当前位置：首页 > 文章正文

炖排骨怎么炖才好吃 如何炖排骨好吃

2024-05-01 1267 明贵知识网

炖排骨(太好吃了记录一下配方)的做法步骤

步骤 1

space

排骨凉水下锅焯水。

步骤 2

space

锅内放少许油，放姜汁红糖或冰糖，炒糖色。

步骤 3

space

将焯好水的排骨放入锅内上色。放入葱、姜、八角、桂皮、小茴香。

步骤 4

space

加入和排骨齐平的热水。放入所有调味料。炖一小时到一个半小时，时间看自己喜欢的软硬程度，不喜欢太烂就一小时，喜欢烂的就炖久一点。大火烧开后转中小火炖，中途要翻几次，后期随时观察着火，别糊了。喜欢土豆的还可以在五十分钟的时候放入土豆进去，放土豆的话可以多加点汤。

炖排骨怎么炖才好吃 扩展

食材


排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。


做法


1、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。


2、白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。


3、锅里热油，放排骨煸炒。


4、炒至排骨焦香后放姜片。


5、调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。


6、兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。


7、放入萝卜，继续煮30分钟，调入白糖，并大火收汁即可。

炖排骨怎么炖才好吃

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章